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  • Cocktail du jour
    12 cl : 10.00€
  • Jus de fruits Alain Milliat
    Framboise, pêche, fraise, tomate, mandarine, banane, abricot, pamplemousse, fruits de la passion, litchi, poire, cerise
    33 cl : 6.50€
  • Soda-bière
    33 cl : 5.00€
  • Américano maison
    15 cl : 9.00€
  • Kir Sauvignon
    12 cl : 6.00€
  • Kir pétillant
    12 cl : 8.00€
  • Kir Royal
    12 cl : 11.00€
  • Coupe de Champagne brut ou rosé
    12 cl : 11.00€
  • Les verres de vins Blanc, rouge et Moelleux
    15 cl : 7.50€
  • Martini, Guignolet, Muscat, Suze, Lillet
    8 cl : 7.00€
  • Porto rouge ou blanc
    8 cl : 6.00€
  • Anisette
    8 cl : 5.00€
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  • Michel Couvreur Clearach
    6 cl : 11.00€
  • Michel Couvreur The Unique
    6 cl : 11.00€
  • Michel Couvreur Overaged Malt
    16 cl : 18.00€
  • Michel Couvreur Intravagan’Za
    6 cl : 15.00€
  • Michel Couvreur 2003/2013 10 ans Single Cast
    6 cl : 21.00€
  • Michel Couvreur Blossoming Auld Sherried
    6 cl : 28.00€
  • Mac Malden Charolais’Speyside 12 ans
    6 cl : 12.00€
  • Mac Malden Whithe Bresse Highland Single Malt
    6 cl : 15.00€
  • Mac Malden Sincle Malt
    6 cl : 17.00€
  • Guillon Montagne de Reims cuvée 46
    6 cl : 12.00€
  • Guillon Montagne de Reims fini Champagne
    6 cl : 14.00€
  • Guillon Montagne de Reims fini Banuyls
    6 cl : 14.00€
  • Guillon Montagne de Reims fini Puligny-Montrachet
    6 cl : 15.00€
  • Guillon Montagne de Reims Guillon N1
    6 cl : 23.00€
  • Guillon Montagne de Reims cuvée Alpa 70
    6 cl : 35.00€
  • Chivas 25 ans
    6 cl : 25.00€
  • The Spice Tree John Glaser Compaa Box
    6 cl : 15.00€
  • Tormore 16 ans Speyside
    6 cl : 15.00€
  • Eaux Minérales
    75 cl : 6.00€
  • Café, Infusion
    2.90€
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Menu plaisir
  • Entrée, plat, fromages et dessert
    42.00€
  • Entrée, plat, fromage ou dessert
    38.00€
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Menu gourmand
  • Entrée, poisson, viande, fromages et dessert
    55.00€
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Menu découverte
  • Menu 7 plats pour l'ensemble de la table établi par le Chef de cuisine
    65.00€
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Menu du midi
  • Entrée, plat, fromage ou dessert
    Servi les midis des mercredis, jeudis et vendredis, hors jours fériés. En fonction du retour du marché
    27.00€
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Menu enfant
  • À définir en début de repas avec les parents
    13.30€
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  • L'asperge
    Blanches des sables, de Sébastien Bourgoin à Mareau-aux-Prés, saumon mariné à l’aneth, vinaigrette aux œufs.
  • Le canard
    Salade de magret rôti, foie gras poêlé, oreillons d’abricots au poivre de Sichuan et miel, œufs de caille frits.
  • Le homard
    En médaillon, pesto de roquette, taboulé de quinoa, vinaigrette aux trois agrumes, sorbet tomate «Noire de Crimée» et basilic.
  • Le foie gras
    De canard, confit au pain d’épice, chutney à l’orange, pain galopain toasté de la Maison Maureille.
  • La sardine
    Marinées au piment d’Espelette, fraîcheur de légumes croquants à l’huile vierge H Ardente, perles de yuzu.
  • L'huître
    Les spéciales N°3, des Parcs de l’Impératrice de Joël Dupuch, du bassin d’Arcachon, pain «all black», beurre aux cristaux de sel des Alpes.
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  • Le cabillaud
    Le dos, à la crème d’ail noir, risotto d’épeautre aux morilles, quelques fèves.
  • Le lac Léman
    La pêche d’Eric Jacquier, jus de viande au miel et romarin, fine ratatouille et larmes de poivron.
  • Le duo
    Alliance sandre et calamar, millefeuille d’aubergines à la tomate, beurre de cumin torrefié.
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  • Le veau
    Grenadin braisé, farandole de légumes printaniers, sauce au fénugrec.
  • Le pigeonneau
    De Madame Tourne, cuit en cocotte, crème de petits pois à la chlorophylle de menthe fraîche, carottes glacées et cébettes.
  • L'agneau
    La selle, frotté au thym, jus brun perlé, frites de panisse, tomate farcie aux oignons et basilic.
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  • Le plateau
    La sélection de Florence Arlettaz, magasin La cave Ô fromages! à Orléans
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  • Le chocolat
    Le nougat 72% pur cacao et miel, fruits secs et confits, glace à la lavande.
  • Le souffle
    Glacé à la Chartreuse verte, compotée de fruits rouge.
  • Papionella
    Tiramisu à la pâte à tartiner de chez Sébastien Papion et spéculoos.
  • Les fraises
    Soupe au rosé Turbullent effervescent de la maison Serol, compotée de rhubarbe, glace à l’huile d’olive.
  • Les glaces
    Symphonie de glaces et sorbets, sélection surprise de notre pâtissier.
  • La pêche
    Délice à la pêche de vigne, crème de yaourt Ekia au combawa, glace verveine des Pères Chartreux.